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dou油pi、腐竹、dou腐pi的区bie
    dou腐pi也叫“油pi”、“腐竹”、“dou腐衣”,是汉族传统dou制品,在中国nan方和北方di区有多謟hi鹀ai。中医理论认为,dou腐pi性平味甘,有清热run肺、止咳消痰、养胃、jie毒、止han等功xiao。dou腐piying养丰富,蛋bai质、an基酸含量高,据xian代kexue测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿tong食用能ti高免yi能力,促jin身体和智力的发展。lao年人chang期食用可延年yi寿。特bie对孕妇产后期间食用既能快速恢fu身体健康,又能增加奶水。dou腐pi还有易消化、xi收快的优点。是一种妇、you、lao、弱皆宜的食用佳品。
 
    腐竹又称腐pi,是很受欢ying的一种客家传统食品,也是华人di区chang见的食物原料,ju有浓郁的dou香味,同时还有着其他dou制品所不jubei的独特口竫iao8裆蠡芺ai,油光透亮,含有丰富的蛋bai质ji多种ying养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5xiao时即可发开。可荤、素、烧、chao、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食bie有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、tang尿bing酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
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